Cocktail
Classic Champagne Cocktail (C.C.C)
Denna mest klassiska champagnedrink heter i sitt fulla namn Classic Champagne Cocktail, även kallad C.C.C. Det är en av de äldsta drinkarna som finns och dateras tillbaka till mitten av…
02 Så blandar du
Lägg en sockerbit på en servett. Stänk Angostura på sockerbiten. Lägg den i champagneglaset. Häll på kall Cognac. Fyll upp med Champagne.
Lite historia
Denna mest klassiska champagnedrink heter i sitt fulla namn Classic Champagne Cocktail, även kallad C.C.C. Det är en av de äldsta drinkarna som finns och dateras tillbaka till mitten av 1800-talet. Det är inte utan anledning det fortfarande är en av de mest populära.
1940 skrev hjälten och amatör bartendern David Embury i sin bok The Fine Art of Mixing Drinks hur man skall göra en CCC.
”This drink should be served in a pre-chilled saucer-champagne glass. Place a medium-sized loaf of sugar in the glass and saturate it with Angostura bitters – about 2 dashes. Fill with thoroughly chilled champagne. Add a twist of lemon or orange peel, or both…”
Genom historien finns otaliga recept och de flesta hänvisar tillbaka till världens första cocktailbok ”How to mix drinks” av Jerry Thomas 1862 – vårat och David Embrys recept avviker inte.
Den moderna Classic Champagne Cocktail innehåller som ni vet numera även en lagom mängd Cognac – vilket gör drinken mer komplex och fylligare i texturen.